Πλένουμε το αγγούρι, το στεγνώνουμε και το τρίβουμε με τη φλούδα του. Το βάζουμε σε σουρωτήρι, το αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε να πάει παντού το αλάτι και αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαραθεί. Το στύβουμε καλά με τα χέρια να φύγουν όλα τα περιττά υγρά και το βάζουμε σε μπολ.

Προσθέτουμε το γιαούρτι το σκόρδο το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι η ξίδι. Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει.