Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Σε πλατιά και κοντή κατσαρόλα (με μεταλλικά χερούλια που μπαίνει και το φούρνο) που έχουμε ζεστάνει καλά σοτάρουμε το κοτόπουλο σε 50ml ελαιόλαδο. Αφήνουμε το κοτόπουλο να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140ο C. Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το ακουμπάμε σε πιατέλα.

Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κρασί και το νερό. Ρίχνουμε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και ξαφρίζουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλου στην κατσαρόλα.

Σφραγίζουμε καλά την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο, κλείνουμε με το καπάκι και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 120ο C. Απομακρύνουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και σουρώνουμε τα υγρά σε ένα μπολ.

Ανακατεύουμε τα υγρά της κατσαρόλας με το γιαούρτι και τα αβγά. Τοποθετούμε ξανά το κοτόπουλο μαζί με τα υγρά στην κατσαρόλα, κλείνουμε καλά και ψήνουμε ξανά στο φούρνο στους 180ο C για 25 λεπτά περίπου.