Καθαρίζουμε πολύ ρηχά και προσεκτικά τη φλούδα από τα μελιτζανάκια. Κάνουμε μια μικρή τομή κατά μήκος για να βάλουμε το αμύγδαλο. Τα τρίβουμε με το λεμόνι και τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη με νερό. Αφήνουμε για 1 ώρα.

Στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει για 10-15 λεπτά, να μαλακώσουν όχι όμως να λιώσουν. Στραγγίζουμε, πιέζουμε ελαφρά να φύγει το νερό και τα αφήνουμε μια ώρα πάνω σε πετσέτα.

Βάζουμε στη σχισμή ένα αμύγδαλο και προς το κοτσάνι καρφώνουμε ένα γαρίφαλο. Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη,σε στρώσεις, και αφήνουμε όλη νύχτα.

Την άλλη μέρα βράζουμε να δέσει. Αν δε έχει βγάλει υγρά προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό. Προς το τέλος προσθέτουμε τη φλούδα μανταρινιού και το χυμό από ένα λεμόνι.

Το φυλάμε ζεστό σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα. Κλείνουμε καλά τα βαζάκια και γυρίζουμε ανάποδα πάνω σε πετσέτα μέχρι να κρυώσει.