Πολλές φορές περισσεύουν μπριζόλες,οι οποίες σκληραίνουν και δεν τρώγονται.Έτσι σκέφτηκα έναν τρόπο για να μεταμορφωθούν σ' ένα υπέροχο πιάτο. #χρυσόπιρούνι

Όταν μαγυρευω φρέσκο κοτοπουλο κανω το στήθος σνίτσελ επειδη είναι αρκετά στεγνό κ έτσι γίνεται πεντανόστιμο. #χρυσοπιρουνι

Το Halloween δε το γιορτάζουμε και πολύ στην Ελλάδα, αλλά τα παιδιά μου ήθελαν πάρτυ! Γενικά οι έφηβοι τρελλαίνονται με πάρτυ που έχουν θέμα κάτι τρομακτικό, τερατώδες, είναι η χαρά τους να βλέπουν κάτι αηδιαστικό και να πρέπει να το φάνε με τους φίλους τους. Αηδιαστικό δηλαδή που να μοιάζει με μάτια, χέρια, ποντίκια κλπ, γιατί πχ οι μπάμιες είναι άλλου είδους αηδιαστικό πράγμα που δε το αγγίζουν 😂Για να στολίσουμε λοιπόν για το πάρτυ, σκαλίσαμε και κολοκύθα. Θα σας πω πως το σκάλισμα είναι το λιγότερο στην όλη διαδικασία. Το δύσκολο είναι το άδειασμα... Θέλει μπράτσα! Εμένα με βοήθησε το εργαλείο που αδειάζουμε τα λαχανικά (αυτό που κάνει στρογγυλές μπαλίτσες), αλλά κάνει και ένα κουτάλι παγωτού ή ένα κουτάλι απλό (καλό κουράγιο...).Ορίστε πώς γίνεται!

Για τελευταία συνταγή αυτής της χρονιάς έχω κρατήσει, εδώ και πολλές-πολλές εβδομάδες, αυτήν την υπέροχη συνταγή για λαζάνια με ένα πολύ νόστιμο ραγού, φτιαγμένο με ανάμικτο κιμά (μοσχάρι-χοιρινό).Η ιδιαιτερότητα των λαζανιών αυτών είναι ότι η γέμιση δεν είναι η ίδια στην κάθε στρώση ζυμαρικών, αλλά ραγού, μπεσαμέλ και τυριά εναλλάσσονται, δίνοντας ένα εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα.ένα πιάτο για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς που θα ενθουσιάσει εσάς και τους συνδαιτυμόνες σας.!!!

Έχετε ετοιμάσει τη γαλοπούλα σας για το γιορτινό τραπέζι και τώρα στέκεται καλοψημένη και ζουμερή, έτοιμη να φαγωθεί. Πρέπει όμως να την κόψετε για να μπορέσετε να την σερβίρετε. Με αυτές τις οδηγίες, η γαλοπούλα σας θα είναι εμφανίσιμη και ολόκληρη αλλά και κομμένη. Γενικά θα είναι πιο εύκολο για εσάς να κόψετε τη γαλοπούλα, αν την αφήσετε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15' πριν την κόψετε. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε μια μέρα να κάνετε κοτόπουλο στο φούρνο και να εξασκηθείτε κόβοντας αυτό πρώτα. Δεν υπάρχει διαφορά.

Η πιο νόστιμη συνταγή για παραδοσιακούς λουκουμάδες με μέλι και καρύδια που έχετε δοκιμάσει! Μικρές στρογγυλές χρυσαφένιες μπουκίτσες, αφράτες και με μελένια γεύση. Φτιαγμένοι στο χέρι και με μεράκι, για να χαρίσετε στον ουρανίσκο σας γεύσεις που απογειώνουν.1 κούπα= 250 ml1 φλιτζάνι= 200ml

Θέλω να μου πείτε με ποιόν τρόπο ένα βαρετό βραστό αυγό από αυτά που σε δεκάδες φτιάξαμε και βάψαμε τις ημέρες του Πάσχα, μπορεί να μετατραπεί σε ένα ελκυστικό κολατσιό για ένα “δύστροπο” μικρό παιδάκι μέχρι και έναν “χορτασμένο με τα πάντα σε αυτή τη ζωή” ενήλικα. Αυτό είναι το αίνιγμα της ημέρας. Μπορείτε να μου απαντήσετε;Για να σας βοηθήσω, θα μπορούσα να προσθέσω ότι, στο πέρασμα των χρόνων, με αυτό το υλικό οι Ρώσοι δημιούργησαν μία από τις πιο διάσημες (μετά την “kosmo-πολίτικη” βεβαίως, βεβαίως) σαλάτες στον κόσμο. Ή ότι επίσης με αυτό το υλικό, ένα “μίζερο” βραστό ψάρι μπορεί να απογειωθεί και να κλέψει την καρδιά σας! Τι λέτε; Βοήθησα;Όσες σκέφθηκαν τη μαγιονέζα να κάνουν ένα βήμα μπροστά! Για να ακούσουν τη δεύτερη ερώτηση της ημέρες. “Ξέρετε να φτιάχνετε σπιτική μαγιονέζα κορίτσια;”. Διότι σε αυτήν αναφέρομαι πιο πάνω, όχι σε αυτό το παρασκεύασμα που κυκλοφορεί στο εμπόριο… Το οποίο βοηθάει μεν κάτι να …καταπίνεται πιο εύκολα, αλλά δεν είναι και το κλειδί που ανοίγει την πόρτα του παραδείσου! Και αυτό το “κλειδί” έχει κάποιους αυστηρούς (αλλά απλούς) κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να γίνει δικό σας.

Ας δούμε μόνο με λίγα βήματα, πως μπορούμε να φτιάξουμε γιαούρτι στο σπίτι μας, εύκολα, γρήγορα, υγιεινά και το βασικότερο χωρίς χημικά πρόσθετα.Η συνταγή απόhttps://stinkouzinamou.blogspot.com/2018/07/blog-post.html

Οι γαρίδες έτσι που είναι μαλακές και ζουμερές..σκέφτηκα ότι θα απορροφούν με ευχαρίστηση τα υλικά που θα τις περιβάλλουν πριν μπουν στο τηγάνι. Έτσι αν θέλετε να συνοδέψετε μια μακαρονάδα με γαρίδες παραθέτω tip για μαρινάδα και τρόπο ψησίματος της γαρίδας.

Θυμάμαι ένα πικ-νικ που είχαμε κάνει με τις (τότε) Συνταγές της Παρέας στο Άλσος Συγγρού, στο Μαρούσι.Και το θυμάμαι γιατί, πέρα από τα πολύ νόστιμα εδέσματα που είχαν απλωθεί πάνω στις κουβέρτες, πέρα από τις ωραίες γυναικείες παρουσίες και τις πολύ ευχάριστες ανδρικές, πέρα από κάτι ...“μυστήριους” από μία σχολή πολεμικών τεχνών που είχαν στήσει μία εικονική μάχη λίγο παραπέρα, πέρα από όλα αυτά είχα ετοιμάσει μία sauce guacamole που ...δεν τρωγόταν.Για φαντασθείτε το λίγο... Να έχεις αποφασίσει να φτιάξεις κάτι που από τα μηνύματα στο site φαινόταν ότι είχε αρέσει σε πολύ κόσμο, να έχεις φέρει μαζί όλα τα απαραίτητα υλικά (avocados, σκορδάκι, κρεμμύδι, μία καυτερή πιπεριά jalapeño, αλατοπίπερο, κόλιανδρο φρέσκο, ντομάτα, ακόμη και limes), να έχεις κουβαλήσει και τα σκεύη για την παρασκευή της (μπολάκια, παρα-μπολάκια, πιρούνι, κουτάλι, μαχαίρι, κλπ) και, όταν κόβεις τα avocados και επιχειρείς να τα λιώσεις, αυτά να αντιστέκονται και να είναι σκληρά λες και είναι τα μπράτσα του Πύρρου Δήμα...Αποτυχία εκείνη η guacamole (καλά που υπήρχαν τόσα κεφτεδάκια και τυροπιτάκια που βρήκα που να “πνίξω τον πόνο μου”, αλλά με έκανε να αναρωτηθώ “τι κάνουμε εάν κόψουμε ένα avocado και διαπιστώσουμε εκ των υστέρων ότι δεν είναι ακόμη ώριμο στο σημείο που το χρειαζόμαστε για η συνταγή που το προορίζουμε;”#MηνΤοΠετάς#συντήρηση

Τις προάλλες (και να ήταν η πρώτη φορά ή να είναι η τελευταία;! 😂 ) έβαλα νερό στο κατσαρολάκι να κάνω αυγά ποσέ. Εννοείται πως το ξέχασα και εννοείται πως λίγο έλλειψε να μπουρλοτιάσω 💣 το σπίτι, μιας και εξατμίστηκε όλο το νερό και άρχισε να βγάζει καπνούς το κατσαρόλι.Αν το έχεις πάθει και εσύ τότε δες τη #συμβουλή μου και δεν θα χρειαστεί ούτε η κατσαρόλα να πάει στα σκουπίδια αλλά ούτε κι εσύ στο μαγαζί για να αγοράσεις καινούργια.

Δροσερό #λευκό_γλυκό ταιριαστό ως επιδόρπιο μετά από ελαφριά ή βαριά γεύματα, ακόμη και μετά από κοψιδοκατάνυξη 😉Στις φωτογραφίες έχω φτιάξει μεγαλύτερη ποσότητα, γι'αυτό και δε φαίνεται η φόρμα που προτείνω μέσα στη συνταγή.Στο βήμα 4 ένα κολπάκι που κάνω για να στέκεται η μαρμελάδα πάνω στο τσιζκέικ χωρίς να "τρέχει" μόλις το κόψουμε.