Φύκια για μεταξωτές κορδέλες - Crispy kale seaweed

#1συνταγή1δέντρο, #onerecipeonetree, #teamtrees Μ'αρέσει να δοκιμάζω καινούρια πράγματα πόσο μάλλον από διαφορετικές κουζίνες. Σε κάποιο κινέζικο εστιατόριο-μπουφέ διαβάζω το πιάτο και λέει τραγανά φύκια... όπα εδώ είμαστε λέω, θα το δοκιμάσω. Και το δοκίμασα και μου άρεσε και όντως πίστευα ότι είχα φάει φύκια ... μέχρι που το έψαξα και βρήκα ότι τελικά είχα φάει σγουρή λαχανίδα ή όπως αλλιώς λέγεται ... kale. 🤭 Εδώ πάει το 'μου πούλησαν φύκια για μεταξωτές κορδέλες'... ή μήπως δεν πάει;🙄 Τέλος πάντων αν θέλετε δοκιμάστε το, αυτό το σνάκ, το kale θεωρείται σούπερ τροφή οπότε κακό δεν θα κάνει.

Δες περισσότερα

Φύκια για μεταξωτές κορδέλες - Crispy kale seaweed

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

250 γρσγουρή kale
αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
1/2 κ.γλ.καστανή ζάχαρη
1 κ.γλ.σησαμέλαιο
1 κ.σ.λάδι για stir fry ή ηλιέλαιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια και κρατάμε μόνο τα τρυφερά σγουρά φύλλα της σαλάτας και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, περίπου όπως κόβουμε το μαρούλι. Τοποθετούμε την σαλάτα σε μπολ με νερό και πλένουμε καλά.
2

Στεγνώνουμε την σαλάτα πολύ καλά, στο στραγγιστήρι ή σκουπίζουμε με πετσέτα ή τοποθετούμε σε σακούλα και στεγνώνουμε με πιστολάκι μαλλιών, Ναι δεν κάνω πλάκα το έχω κάνει και αυτό. Σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά
τοποθετούμε τα πάντα εκτός από την σαλάτα μέχρι να κάψει το λάδι και αμέσως μετά προσθέτουμε την σαλάτα και ανακατεύουμε συνεχώς, για περίπου 5 λεπτά.
3

Μόλις δούμε ότι η σαλάτα έμεινε περίπου η μισή, τοποθετούμε στο φούρνο στους 150°C για περίπου 20 - 30 λεπτά. Τα ελέγχουμε στο ενδιάμεσο και τα ανακατεύουμε να μην πάρουν καφέ χρώμα, ο σκοπός μας είναι να τα αποξηράνουμε και να είναι τραγανά. Καλή όρεξη!