Κόβω το κρέας κομματάκια κ το βάζω να βράσει σε σιγανή φωτιά για 1 ώρα. Όταν μισό βράσει ρίχνω τα λαχανικά μου ολα κομμένα καρέ μέσα κ ταφηνω περίπου 30 λεπτα. Στο τέλος ρίχνω αλάτι πιπέρι κ ελαιόλαδο.τ Το βγάζω απτή φωτιά κ χτυπάω αυγό με λεμόνι κ ρίχνω σιγά σιγά το ζουμί ανακατευοντας γρήγορα. Το ρίχνω στη κατσαρόλα κ με τη κουτάλα ανακατεύω για λίγο. Καλή ορεξη!! Σημ.εδω το έχω κάνει βελουτε με το μουλτι χειρός έλιωσα το φαγητό μέσα στη κατσαρόλα. Μυστικό για παιδιά που δε τρώνε τα λαχανικα.