Προθερμενουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά μαζί με την μαγιά και ανακατεύουμε απαλά.

Βάζουμε και τα υπόλοιπα και αρχίζουμε να βάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι και να ζυμώνουμε απαλά.

Αφού είναι έτοιμο το ζυμάρι μας το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τριμμένο γκούντα μαζι με μοτσαρελα και μπέικον, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα και τα ανακατεύουμε. (Ο καθένας μπορεί να βάλει αλλαντικά της αρεσκείας του)

Βάζουμε στον πάγκο μας το ζυμάρι μας και παίρνουμε μικρά μπαλάκια τα πλάθουμε και τα ανοίγουμε σε μακρόστενο σχήμα, βάζουμε την γέμιση και το κλεινουμε σε σχήμα πεινιρλι.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πάνω από τα πεινιρλι βάζουμε μισή κουταλιά του γλυκού βούτυρο για να μας βγούνε μαλακά.

Ψήνω στους 250 για 10 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο)