Τα λιώνουμε σε μύλο λαχανικών, με πιεστή πατάτας,στον τρίφτη ή με ένα απλό πιρούνι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά

Φτιάχνουμε ένα ομοιογενές μείγμα προσθέτοντας στο τέλος όση φρυγανιά χρειαστεί για να σφίξει το μείγμα και πλάθουμε κεφτεδάκια των 50 γρ.

Τα αλευρώνουμε

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά κι από τις δυο πλευρές

Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απολαμβάνουμε ζεστά. Εναλλακτικά τυλίγουμε σε φρυγανιά, καλαμποκάλευρο ή τα αφήνουμε σκέτα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς 15-20 λεπτά ραντίζοντας αν θέλουμε με λίγο λάδι ή αφήνοντάς τα και άλαδα σε περίπτωση νηστείας