Μελιτζάνες με τσαλαφούτι και μπαχαρικά

Name: Μελιτζάνες με τσαλαφούτι και μπαχαρικά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες τσακώνικες κύβους; 2 σκ σκόρδο λιωμένες; 2 ντομάτες ώριμες κύβους ή 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3 κ.σ. ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι; 2 κ.σ. καρι σκόνη; 1 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο τριμμένο με φλούδα; 1 κ σ κόλιανδρο τριμμένο; 1 κ.γ. κύμινο σκόνη; ¹/² κ γ. πάπρικα καπνιστή; Αλατοπίπερο; 1 κουτάκι τσαλαφούτι τυρί

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Πικάντικο νόστιμο φαγητό για όσους αρέσουν τα καυτερά . #βιβλίο #1συνταγή1δεντρο

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες με τσαλαφούτι και μπαχαρικά

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Πικάντικο νόστιμο φαγητό για όσους αρέσουν τα καυτερά . #βιβλίο #1συνταγή1δεντρο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.+μαγ ¹/² ωρ.

4 μερίδες

4μελιτζάνες τσακώνικες κύβους
2 σκ σκόρδο λιωμένες
2ντομάτες ώριμες κύβους ή 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κ.σ.ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
2 κ.σ.καρι σκόνη
1 κ.σ.τζίντζερ φρέσκο τριμμένο με φλούδα
1 κ σκόλιανδρο τριμμένο
1 κ.γ.κύμινο σκόνη
¹/² κ γ. πάπρικα καπνιστή
Αλατοπίπερο
1 κουτάκιτσαλαφούτι τυρί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.+μαγ ¹/² ωρ.

1

Ανακατεύουμε το κάρι το τζίντζερ το κόλιανδρο το σκόρδο και τις ντομάτες σε μπολ. Σε τσουκάλι σοτάρουμε τις μελιτζάνες με το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε με κύμινο ανακατεύοντας για 2-3'.
2

Προσθέτουμε τα υλικά του μπολ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την πάπρικα λίγο αλάτι το τσαλαφούτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15'. Σερβίρουμε το φαγητό με πιτάκια καλαμποκιού ή ολικής ή με ρύζι μπασμάτι στον ατμό. Καλή όρεξη.