Σε μια κατσαρόλα βάζω τους γίγαντες να πάρουνε μια βράση.

Τους ρίχνω σε σουρωτήρι και ρίχνω από πάνω τους κρύο νερό.

Στην συνέχεια στην χύτρα τσιγαρίζω το κρεμμύδι με λίγο λαδάκι, βάζω τους γίγαντες, τα καρότα, το σέλινο, τον πελτε ντομάτα κ σκεπάζω με νερό όσο να καλυφθούν.

Βράζω για περίπου μια ώρα στη χύτρα. Α

Νοίγω κ προσθέτω αλάτι και πιπέρι κ ζάχαρη.

Στην συνέχεια σε προθερμασμενο φούρνο, ρίχνω τους γίγαντες στο ταψί και ψηνω όσο να πιει το ζουμακι και να δέσει η σάλτσα.