Καθαρίζουμε το ψάρι και το φιλεταρουμε αφερουμε τα αγκαθακια με ένα τσιμπιδάκι κόβουμε το ψάρι σε μερίδες 180 με 200 γρ το βάζουμε σε ένα πυρεξ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τις φέτες με τον ανανά από πάνω από το κάθε φιλέτο και το βάζουμε στον φούρνο αν έχει υγρασία ο φούρνος στους 175 βαθμούς μισο υγρασία μισο ξηρό για 15 λεπτα εάν δεν έχει υγρασία προσθέτουμε λίγο νερό στο πυρεξ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά!!!!

Αφού ψηθεί το ψάρι παίρνουμε τα υγρα από το πυρεξ και φτιαχνουμε μια ωραία σάλτσα δένοντας στα με λίγο άμυλο (κορν φλαουρ) η με λίγο ρου!!!

Εγώ προτείνω ψάρια όπως ο βακαλαος η πέρκα δεν θα πρότεινα ψάρια οπός ο τόνος η ο Σολομός!!! Η συνταγή ενδείκνυται για όσους είναι λάτρεις του ασιατικου!!!