Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, τα τριμμένα δημητριακά, το σκόρδο, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Διαχωρίστε το μείγμα σε ίσες μερίδες και διαμορφώστε το κάθε ένα σε ένα μπιφτέκι.

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μια λαδωμένη σχάρα και ψήστε μέχρι να πάρουν χρώμα.

Γυρίστε και ψήστε και από την άλλη μεριά 7 έως 8 λεπτά συνολικά. Αφαιρέστε από τη σχάρα.

Βάζετε τα ψωμάκια, κομμένα προς τα κάτω, σε σχάρα και μαγειρεύετε μέχρι να φρυγανιστούν, 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.

Απλώστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το κέτσαπ στα κάτω μέρος του ψωμιού. Προσθέστε μαρούλι, ντομάτα, μπιφτέκι, κρεμμύδι, μαγιονέζα, κέτσαπ, και μουστάρδα για γεύση.