Πάπια αλά... ινδικά
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική αν θέλετε να οργανώσετε ένα γιορτινό τραπέζι για δύο με διαφορετική γεύση! Η συνταγή είναι από τη Γαλλία όμως με λίγο... ινδικό άρωμα! Η συνταγή είναι του deldel's gourmet cuisine και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/6375805-magret-de-canard-a-lindienne
Σημείωση: Στήθος πάπιας μπορείτε να βρείτε συσκευασμένο είτε νωπό στην ψύξη είτε κατεψυγμένο σε μεγάλα σουπερμάρκετ ή κρεοπωλεία.
Πάπια αλά... ινδικά
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική αν θέλετε να οργανώσετε ένα γιορτινό τραπέζι για δύο με διαφορετική γεύση! Η συνταγή είναι από τη Γαλλία όμως με λίγο... ινδικό άρωμα! Η συνταγή είναι του deldel's gourmet cuisine και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/6375805-magret-de-canard-a-lindienne
Σημείωση: Στήθος πάπιας μπορείτε να βρείτε συσκευασμένο είτε νωπό στην ψύξη είτε κατεψυγμένο σε μεγάλα σουπερμάρκετ ή κρεοπωλεία.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάλτε τα βερίκοκα σε ένα μπολ να σκεπάζονται από χλιαρό νερό και αφήστε τα να φουσκώσουν για 2 ώρες. Μετά καθαρίστε το αχλάδι και τα μήλα, στραγγίστε τα βερίκοκα και κόψτε όλα τα φρούτα σε κυβάκια. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, το σαφράν, το κάρυ, και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- 2
Χαράξτε την πέτσα στην πάπια. Βάλτε το τηγάνι να ζεσταθεί καλά σε υψηλή θερμοκρασία στο μάτι και βάλτε μέσα τα στήθη της πάπιας με την πλευρά της πέτσας να ακουμπάει στο τηγάνι, σοτάρετε για 8 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία, και γυρίστε την πάπια να σοταριστεί άλλα 3 λεπτά από την άλλη πλευρά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα τη δεύτερη κουταλιά της σούπας μηλόξιδο μαζί με μέλι και πιπέρι.
- 3
Αφήσετε το σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό, ξεκολλώντας με μια σπάτουλα ό,τι "έπιασε" στο τηγάνι. Κόψτε την πάπια σε λεπτές φέτες. Αλατίστε τις και περιχύστε με τον συμπυκνωμένο ζωμό που προέκυψε. Σερβίρετε ζεστό
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια