Πρώτα ετοιμάζουμε τους ξηρούς καρπούς τρίβοντας τους,τους ρίχνουμε σε μπολ και προσθέτουμε τα κανελογαρύφαλα και τη γαλέτα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Σε καθαρό πάγκο ανοίγουμε 2 φύλα κρούστας και με το χέρι πασπαλίζουμε με μπόλικους ξηρούς καρπούς, από πάνω ρίχνουμε ένα τρίτο φύλο, πασπαλίζουμε πάλι με ξηρούς καρπούς και έπειτα καλύπτουμε με ένα τέταρτο φύλο.

Στη συνέχεια αρχίζουμε να τυλίγουμε (από τη στενή πλευρά του φύλλου) πολύ σφικτά σε ρολό ώστε να κρατήσουμε μέσα καλά τους καρπούς. Μετά κόβουμε το ρολό μας σε κομμάτια των 2εκ και τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλα ώστε στο τέλος να έχουμε φτιάξει 3 ρολά. Αφήνουμε τα σαραγλάκια μας στην άκρη και βάζουμε το βούτυρο να κάψει. Μετά περιχύνουμε το καυτό βούτυρο στα σαραγλάκια μας και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 70-80 λεπτά. (Προσοχή: Πάντα βάζουμε το ταψί μας στο χσμηλότερο σημείο του φούρνου για να μη μας καούν).

15 λεπτά πριν σβήσουμε τον φούρνο φτιάχνουμε το σιρόπι μας ρίχνοντας σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, τα κανελογαρύφαλα και τη φλούδα. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει αφήνουμε για 5 λεπτά και πριν το σβήσουμε ρίχνουμε και τον χυμό.

Περιχύνουμε τα ζεστά σαραγλάκια με το ζεστό σιρόπι και αφήνουμε εκτός ψυγείου για 8 ώρες τουλάχιστον να σιροπιαστεί καλά το γλυκό μας. (Προσοχή: Δεν πρέπει να τα σκεπάσουμε για να μείνουν τραγανά).