Χειροποίητα spaghetti! 🤤
Εγώ τα έφτιαξα με απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρό αλεύρι, ή ισόποσο μείγμα αλεύρι-σιμιγδαλι. Αξίζει να τα δοκιμάσετε, είναι ζυμαρικά με γεύση! Τα συνόδευσα με κιμά αλλά και με σκέτο τυράκι είναι μια χαρά!!
Χειροποίητα spaghetti! 🤤
Εγώ τα έφτιαξα με απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρό αλεύρι, ή ισόποσο μείγμα αλεύρι-σιμιγδαλι. Αξίζει να τα δοκιμάσετε, είναι ζυμαρικά με γεύση! Τα συνόδευσα με κιμά αλλά και με σκέτο τυράκι είναι μια χαρά!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα δυνατό μουλτι χτυπήστε το αλεύρι με τα αυγά. Προσθέστε όσο αλεύρι χρειαστεί μέχρι η ζύμη να θριβει λίγο. Θέλουμε σκληρό ζυμάρι.
- 2
Μεταφέρουμε το μείγμα σε αλευρομενο πάγκο και ζυμωνουμε με τα χέρια προσθέτωντας όσο αλεύρι χρειαστεί. Δουλεύουμε για κανένα τέταρτο την ζύμη μέχρι να μαζέψει όλο το αλεύρι της επιφάνειας.
- 3
Κόβουμε την ζύμη μας σε 2 κομμάτια. Πασπαλιζουμε με λίγο αλεύρι και την πατάμε με το χέρι για να την κάνουμε πλατιά.
- 4
Έχοντας τοποθετήσει την χειροκίνητη μηχανή ζυμαρικών στον πάγκο της κουζίνας, ρίχνουμε λίγο αλεύρι πάλι στην εγκοπή της μηχανής που θα χρησιμοποιηθεί. Ξεκινάμε να περνάμε το ζυμάρι μας και βγαίνει μια λωρίδα ζύμης την οποία διπλώνουμε στα 2 και ξαναπερναμε.
- 5
Επαναλάβετε 5-6 φορές και μετά άλλες τόσες με μονή λωρίδα ζύμης.
- 6
Εάν η μηχανή σας διαθέτει εξάρτημα για spaghetti περνάτε την ζύμη από εκεί. Αλλιώς μπορείτε να διπλώσετε την λωρίδα 5-6 φορές και να κόψετε με ένα μαχαίρι τα ζυμαρικά σας.
- 7
Τέλος απλώνετε τα ζυμαρικά στον πάγκο πασπαλιζετε με λίγο αλεύρι και με τα δάχτυλα σας περνάτε μέσα από τα μακαρόνια και τα ξεμπερδευετε. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα spaghetti μας με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλάνε και με ένα πιρούνι τακτικά σκαλίζετε και ξεμπερδευετε. Σε περίπου 9 λεπτά είναι ετοιμα να τα απολαύσουμε!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια