Ρεβίθια σούπα με ζυμαρικά

Name: Ρεβίθια σούπα με ζυμαρικά
Yield: 4-6 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα σε αλατόνερο αποβραδύς; 2 φλ.τσ. κριθαράκι ή κοχυλάκι; 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο; 2 καρότα μέτρια κυβάκια; 2-3 κλωνάρια σέλινο; ²/³ φλ τσ. πουρέ ντομάτας; ¹/² φλ τσ. νερό; 1 ¹/² λίτρο ζωμό λαχανικών; Δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό τριμμένο; Ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο; Τυρί τριμμένο (προαιρετικά); Λίγο κάρυ (προαιρετικά)

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υγιεινή νόστιμη σουπίτσα χορταστική και θρεπτική πολύ θερμαντική για τις κρύες μέρες του χειμώνα ιδανική για #αποτοξίνωση.

Δες περισσότερα

Ρεβίθια σούπα με ζυμαρικά

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.40'+1ω.μαγ.

4-6 μερίδες.

400 γρ.ρεβίθια μουλιασμένα σε αλατόνερο αποβραδύς
2 φλ.τσ. κριθαράκι ή κοχυλάκι
1κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο
2καρότα μέτρια κυβάκια
2-3 κλωνάριασέλινο
²/³ φλ τσ.πουρέ ντομάτας
¹/² φλ τσ.νερό
1 ¹/² λίτρο ζωμό λαχανικών
Δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό τριμμένο
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Τυρί τριμμένο (προαιρετικά)
Λίγοκάρυ (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.40'+1ω.μαγ.

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε την ντομάτα το νερό και τα ρεβίθια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν βράση.
2

Ρίχνουμε το ζωμό το σέλινο και το δενδρολίβανο. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν σκεπασμένα για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
3

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν.
4

Δοκιμάζουμε τη σούπα και αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο αλατοπίπερο ή κάρι. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως σε βαθιά πιάτα πασπαλίζοντας αν θέλουμε με λίγο τυρί τριμμένο. Καλή όρεξη.