Βάζουμε στην κατσαρόλα τον αρακά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το ξερό κρεμμύδι, τα καρότα και τον άνηθο.
Προσθέτουμε νερό μέχρι να τα σκεπάζει σχεδόν. Όχι περισσότερο. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και κατόπιν το χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Βράζουμε το φαγητό με μισόκλειστη κατσαρόλα για περίπου 30 λεπτά.

Μετά από 30 λεπτά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλη μισή ώρα περίπου μέχρι να δούμε το φαγητό να έχει πιεί αρκετά τα υγρά του. Τώρα προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού. Προσθέτουμε αρχικά τη μισή ποσότητα και δοκιμάζουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και το υπόλοιπο. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μικρό κουπάκι ρίχνουμε 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και διαλύουμε μέσα σε αυτό τη 1 κουταλιά σούπας κόρν φλάουρ.

Κλείνουμε την ηλεκτρική κουζίνα και τραβάμε από την εστία την κατσαρόλα. Την αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε το μίγμα κόρν φλάουρ και νερού. Ανακατεύουμε έντονα και το φαγητό είναι έτοιμο. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.