Χρησιμοποίησα μία συσκευασία διάφορων λαχανικών τουρσί του Lidl που είχε μέσα τα πάντα: καρότο, αγγουράκι, κουνουπίδι, σέλινο, και.α.) Στραγγίζουμε σε τρυπητό το τουρσάκια από το υγρό της συντήρησής τους, τα μεταφέρουμε σε ένα ρηχό πιάτο και τα στεγνώνουμε ταμπονάροντάς τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Κόβουμε τα πιο φαρδιά κομμάτια σε λεπτές λωρίδες, σε julienne δηλαδή.Κόβουμε τα πιο φαρδιά κομμάτια σε λεπτές λωρίδες, σε julienne δηλαδή. Ρίχνουμε τα τουρσάκια σε ένα μπολ.

Με τον ίδιο τρόπο, σε λεπτές φέτες κόβουμε κει το τυρί αλλά και το ζαμπόν. Για να τα νοιώθουμε περισσότερο στο στόμα, ζητούμε από τον υπάλληλο του σουπερμάρκετ να τα κόψει αρχικά σε χοντρές φέτες και αναλαμβάνουμε εμείς να τα κόψουμε σε julienne.

Στο μπολ με τα λαχανικά τουρσί ενώνουμε και όλα τα άλλα υλικά: το ζαμπόν και το τυρί, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Τα ανακατεύουμε καλά.

Η σαλάτα capricciosa μας είναι έτοιμη. Θα τη βάλουμε όμως στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρουμε.

Σερβίρουμε σε σαλατιέρα και πηγαίνουμε στο τραπέζι. Ή τη χρησιμοποιούμε σε διάφορες παρασκευές, σαν συνοδευτικό ή και σαν πρώτη ύλη. Τρώγεται καλά κρύα, από το ψυγείο. Στο οποίο πρέπει να μένει σε δοχείο που κλείνει ερμητικά ή σε μπολ αλλά σκεπασμένο με μεμβράνη, για να αποφεύγεται η επαφή με τον αέρα που θα μπορούσε να οξειδώσει την επιφάνειά της.