Πρασόρυζο παραλλαγή

Πρασόρυζο με λίγο λάχανο το είχα στο ψυγείο και το πρόσθεσα στην Συνταγή και έγινε εξαιρετικό η συνταγή βγαίνει ακριβώς είναι όλα ζυγισμένα! Εννοείτε σε όποιον δεν αρεσει ο συνδυασμός με το λάχανο μπορει να προσθέσει μονο πράσο απλα αντί για 500γρ λάχανο εξτα 500γρ πράσο.

Δες περισσότερα

Πρασόρυζο παραλλαγή

Γιωτά Μουδράκη @giwta

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

680 γρπράσα σε λεπτές φέτες
150 γρκρεμμύδι άσπρο ψιλοκομμενο
135 γρτριμμένο καρότο
500 γρλάχανο ψιλοκομμένο
170 γρσελινόριζα ψιλοκομμένη
50 γρσέλινο ψιλοκομμένο
70 γρμαϊντανό ψιλοκομμένο
70 γράνηθο ψιλοκομμένο
4 κ.σελαιόλαδο για το τσιγάρισμα και αλλες 3κ.σ για το τέλος που θα σβήσουμε το φαΐ
200 γρρύζι γλασέ για σούπες ξεπλυμένο
1/2 κύβο λαχανικών
2 κ.σ κοφτές αλάτι
1/2 κ.γρίγανη
1/2 κ.γπιπέρι
1 1/2 κ.σντοματοπολτό
1 πρεζαδυόσμο
1/2στημένο λεμόνι στο τέλος που θα σβήσουμε το φαΐ
1 1/2 λίτρονερό απο τον βραστήρα για το βράσιμο και 300ml νερο ακομα 10 λεπτα πριν σβήσουμε το φαΐ
Λιγοτσίλι οποίος επιθυμεί
Σερβίρεται με φέτα ειναι εξαιρετικό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω μια κατσαρόλα να κάψει με 4κ.σ ελαιόλαδο
2

Μολις κάψει προσθέτω το πράσο το κρεμμύδι το καρότο το λάχανο και την σελινοριζα ανακατεύω μεχρι να πεσει ο όγκος και να μαραθούν λιγο θα σας φαίνεται λιγο το λαδι αλλα ισα ισα να μαραθούν
3

Μολις μαλακώσουν προσθέτω τα ξερά μυρωδικά τον κύβο, τον πολτό και τα μισά απο τα φρέσκα μυρωδικά δηλαδη δεν θα πετάξω και τα 70γρ μαϊντανό η άνηθο θα προσθέσω τα 35 και θα αφήσω τα αλλα 35 για μετα ανακατεύω καλα
4

Προσθέτω το ρύζι και ανακατεύω και προσθέτω και το 1 1/2 λίτρο νερο κλείνω το καπάκι της κατσαρόλας και σιγοβράζω σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα στο ματι!
5

Βράζω 10 λεπτα. Σταδιακά ανοίγω και ανακατεύω.Μολις βράσει τα 10 λεπτα προσθέτω τα υπόλοιπα φρέσκα μυρωδικά που άφησα στην ακρη και τα 300ml νερο βράζω αλλα 10 λεπτα.
6

Σβήνω το φαγητό προσθέτω το λεμόνι και τις 3κ.σ ελαιόλαδο ανακατεύω και απολαμβάνω με φετούλα μπουκοβο η τσίλι! Καλη επιτυχία και καλη σας όρεξη :)