Βελουτέ πατάτας

Ειναι μια βελουτε πατάτας με γλυκοπατάτες ομως δεν ειναι γλυκια εχει και αλλα υλικά που δεν κανει την σούπα μας πολυ γλυκια ετσι ώστε να μην αρεσει σε κάποιους.Ειναι αρκετά νόστιμη και πολυ θρεπτική.

Δες περισσότερα

Βελουτέ πατάτας

Γιωτά Μουδράκη @giwta

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

120 γρκαρότο κομμένο κυβάκια
480 γργλυκοπατάτες κομμένες κύβους στο ίδιο μέγεθος με τα καρότα
160 γρκρεμμύδι ασπρο κομμένο φέτες
190 γρπατάτα κανονική κομμένη κύβους και αυτη
7 γρτζίντζερ τριμμένο
1/2 κύβολαχανικών
1/2 κύβομανιταριών
1 πρεζααλάτι
1 πρεζαπιπέρι
3 κ.σελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
1 κ.σκρέμα γάλακτος
1 κ.σπαρμεζάνα τριμμένη
1 κ.σβούτυρο
Νερό απο τον βραστήρα καυτό ισα ισα να καλυφτούν τα λαχανικά αλλα οχι τελείως

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω τις πατάτες τα καρότα τις γλυκοπατάτες κύβους στο ίδιο μέγεθος πανω κατω και το κρεμμύδι το κόβω στην μεση και μετα φέτες
2

Βάζω το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτω το κρεμμύδι τσιγαρίζω λιγο να μαλακώσει και προσθέτω και τα υπόλοιπα λαχανικά και το τζίντζερ τα αφήνω 3 λεπτα ισα ισα να μαλακώσουν λιγο και προσθέτω το νερο απο τον βραστήρα
3

Κλείνω το καπάκι και αφήνω 10 λεπτα περίπου να μαλακώσουν αλλα οχι να λιώσουν απλα να ειναι μαλακά καλα.
4

Τα βάζω οπως ειναι ζεστά με το ζουμί τους στο Blender τα χτυπάω καλα να λιώσουν και τα περνάω απο σήτα
5

Τέλος προσθέτω την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Σερβίρω με λαδι μαϊντανού.
6

Για το λαδι μαϊντανού βάζουμε στο Blender 200ml ελαιόλαδο,70 γρ μαϊντανό 1κγ βαλσαμικο σύκο,1/2κγ ξυδι ασπρο,1 σκελίδα σκόρδο,1 λιαστή ντομάτα χτυπαμε καλα και σερβίρουμε με κρουτόν! Σας έβαλα και το βαλσάμικο στην φωτό να δείτε πιο χρησιμοποιώ ειναι πολύ νόστιμο