Κόβουμε το κάθε φύλλο της σφολιάτας σε 8 ίσα κομμάτια. Πασπαλιζουμε με ζάχαρη άχνη και τα τρυπάμε με το πιρούνι για να μην φουσκώσουν πολύ.Ψηνουμε στους 200° μέχρι να πάρουν ένα ωραίο και χρυσαφί χρώμα.

Για την κρέμα βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη να ζεσταθεί.ωΚραταμε λίγο γάλα και ανακατεύουμε με αυτό το κορν φλαουρ και τα αυγά. Μολις δούμε ότι αρχίζει να βράζει το γάλα αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στο μείγμα που έχουμε ανακατεύοντας συνέχεια. Ξαναρίχνουμε το γάλα στη κατσαρόλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει. Κατεβαζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη βανίλια και το βούτυρο ανακατεύουμε να λιωσει και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σκεπασμένη με μεμβράνη.

Χτυπάμε τη φυτική σαντιγύ και τη μισή την ανακατεύουμε με την κρέμα μας. Στήνουμε βάζοντας τις σφολιατες κάτω, κρέμα, σφουλιατες, κρέμα και την υπόλοιπη σαντιγύ. Ριχνουμε από πάνω λίγη θρυμματισμένη σφολιάτα και άχνη.

Για περισσότερη ευκολία αντικαθιστούμε την σφολιάτα με έτοιμα σφολιατινια (2μιση πακέτα περίπου) αλλά φτιάχνουμε το μιλφειγ σε ταψί.