Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και αφαιρούμε τα κοτσάνια και από τις δύο πλευρές. Έπειτα, τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού και διαχωρίζουμε την κάθε μεγάλη ροδέλα, σε πολλές ροδέλες μικρές και μεγάλες.

Τοποθετούμε τις ροδέλες σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Αφαιρούμε από το νερό τις ροδέλες και τις αλευρωνουμε όλες πολύ καλά. Τις αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε τα υλικά από τον χυλό μέσα σε ένα άλλο μπολ και τα ανακατεύουμε ρίχνοντας την μπύρα λίγη λίγη, μέχρι να μας βγει παχύρευστος.

Έπειτα, βάζουμε το τηγάνι με το λάδι στη φωτιά. Βουτάμε την κάθε αλευρωμενη ροδέλα μέσα στον χυλό και με τη βοήθεια μιας τσιμπίδας, ρίχνουμε στο τηγάνι.

Μόλις χρυσαφίσει η κάθε ροδέλα, είναι έτοιμη. Βγάζουμε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας την κάθε ροδέλα να στραγγιξει. Πρόκειται για εξαιρετικό μεζέ συνοδευόμενο με μπύρα. Καλή επιτυχία!