#μεφιλους

Όλη αυτή η μακρά λίστα υλικών έχει να κάνει με το μαρινάρισμα, στην οποία κατέληξα μετά από χρόνια δοκιμών και η οποία ανά πάσα στιγμή δύναται να ανανεωθεί. Στην αιώνια διαμάχη των ¨μερακλήδων ψηστών¨ για μαριναρισμένο κρέας ή μή, μετά από αρκετό διάβασμα κατέληξα στην επιλογή του μαριναρισμένου, το οποίο έτσι κι αλλιώς το προτιμούσα. Γι΄ αυτούς που καταναλώνουν συχνά ψητό κρέας, είναι επιβεβλημένη επιλογή αφού, κατά τους σοφούς, τα μπαχαρικά ¨θωρακίζουν¨ το κρέας και εξουδετερώνουν τα καρκινογόνα μικροσωματίδια που ενεργοποιούνται κατά το ψήσιμο στα κάρβουνα.Χρησιμοποιώ μπριγκέτες διότι, τις σβήνω στο νερό και τις ξαναχρησιμοποιώ, ανάβουν πιο δύσκολα (όχι κάτι τρομερό) αλλά έχουν ένταση και διάρκεια, δεν λερώνουν αφού κάνουν ελάχιστη στάχτη (ψήνω στο τζάκι, οπότε καταλαβαίνετε οι κυρίες, τι θα γινότανε μετά).Οι ποσότητες των μπαχαρικών, έχουν να κάνουν με τα δικά μου γούστα. Εσείς adjust (ρυθμίστε)!!#world drifter

Αν σας έχουν περισσέψει χοιρινά πανσετάκια στα κάρβουνα είναι ένας ωραίος τρόπος να τα απολαύσετε αλλιώς.#περισσεύματα #μηντοπετάς

#μεφίλους

#Τσικνοπεμτη #καραντίνα 🎭

#μπάρμπεκιου

#γιορτή

Να σου πω... κανονικά θα έπρεπε να τις πάρεις και να τις ψήσεις με παρέα ένα σ/κ ...Αλλά, υπάρχουν βράδια που λες να 'χα κάτι τώρα...Ε αυτό είναι... τις παίρνεις και τις κάνεις ένα βράδυ, έτσι στα γρήγορα, για να κάνεις μια ατασθαλία, μια αμαρτία βρε αδερφέ!

#2020

#γιορτή

#ψάριΚυριακή των Βαίων και η παράδοση επιτάσσει ψάρι. Εγώ διάλεξα λαβράκια για την ημέρα, συνοδεία με άγρια χόρτα του αγρού.Άναψα το τζάκι, όχι μόνο για να τα ψήσω, αλλά και εξαιτίας του κρύου καιρού!!!Χρόνος προετοιμασίας 45' για την φωτιά και 20-25' το ψήσιμο.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/