Ζεσταινω το λαδι και με ξυλινη κουταλα ανακατευω το σιμιγδαλι 8',σε χαμηλη φωτια.Αποσυρω την κατσαρολα,σκορπιζω τις σταφιδες και σε αλλο σκευος με το νερο,αναμειγνυω την ζαχαρη με την κανελα κι αφηνω 5 ' σε μετρια παλι θερμοκρασια.

Στην πρωτη κατσαρολα ξανα σε μετριο ματι ριχνω το υγρο αργα-αργα κι ανακατευοντας παντα μεχρι να ομογενοποιηθει.Σβυνω την εστια,σκεπαζω με πετσετα και 2' αφηνω να σταθει.Μετα αδειαζω σε φορμα κι υστερα απο 30' ξεφορμαρω,πιεζοντας,εκτος αν θελω να φαω εκεινη την ωρα.