Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι, τις 2κ.σ λάδι και προσθέτουμε λίγο νερό, ενώ ζυμώνουμε, μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη που να μην κολλάει. Χωρίζουμε σε 25 μπαλάκια και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 15'.

Ανοίγουμε με την βέργα και κορν φλάουρ τα φύλλα όσο πιο λεπτά μπορούμε, τα τοποθετούμε σε ένα τραπέζι το ένα πάνω στο άλλο με λαδόκολλα ανάμεσα για να μην κολλησουν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί. Σε ένα ταψί Νο40 λαδωμένο καλά βάζουμε ένα φύλλο να πιάνει και τα πλαϊνά, το λαδώνουμε με ένα πινέλο και βάζουμε αλλά 4 φύλλα λαδωμένα ενδιάμεσα και από αυτά κόβουμε ότι περισσεύει και βάζουμε αυτά τα κομμάτια ενδιάμεσα στο γλυκο μαζί με την γέμιση.

Πασπαλίζουμε με 2 χούφτες από την γέμιση, βάζουμε φύλλο λαδωμένο, γεμιση και τελειώνουμε με 5 φύλλα λαδωμένα χωρίς γεμιση ενδιάμεσα. Ότι περισσεύει το χώνουμε περιμετρικά μέσα στο ταψί. Κόβουμε σε ρομβους προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι μέχρι κάτω. Στο κέντρο κάθε ρομβου βάζουμε ένα γαρύφαλλο. Κατόπιν με ένα κουτάλι περιχύνουμε παντού με το ζεστό λάδι.

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι εκτός από το λεμόνι, να βράσουν για 5' από το σημείο βρασμού. Τέλος ρίχνουμε το λεμόνι και το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ψηθεί το γλυκό. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 βαθμούς για 1 1/2 ώρα περίπου. Στη μία ώρα περίπου που θα έχουν χρυσισει ωραία τα φύλλα, σκεπάζουμε με αλουμινοχαρτο για να μην καούν τα φύλλα και ψήνουμε για 30' ακόμα.

Μόλις βγάλουμε το ταψί από το φούρνο περιχύνουμε προσεκτικά με το σιρόπι για να μην χαλάσουν τα φύλλα. Αφήνουμε το γλυκό να τραβήξει το σιρόπι και να κρυώσει εντελώς. Ιδανικά το σερβίρουμε την επόμενη μέρα.