Χαλβάς σιμιγδαλένιος της Αποκριάς 💞

Μια συνταγή ανοιχτό κάλεσμα για να απολαύσετε όλοι τη Ναουσαίικη Αποκριά! "Γενίτσαροι και Μπούλες", ένα δρώμενο μοναδικό, εμπειρία ζωής. Κι ο παραδοσιακός σιμιγδαλένιος χαλβάς πάει κι έρχεται αυτές τις μέρες, για να ευχαριστήσει και να ανταμείψει τους φιλοξενούμενους μας! Καλή Αποκριά σε όλους 🙏

Δες περισσότερα

Χαλβάς σιμιγδαλένιος της Αποκριάς 💞

Υλικά

1 πακέτοσιμιγδάλι χοντρό
4/5 της κούπαςηλιέλαιο
1/2 κούπακαρύδια χοντροκομμένα
1/2 κούπασταφίδες μαύρες
Σιρόπι:
4 1/2 κούπεςκπ νερό
2 1/2 κούπεςζάχαρη
1πορτοκάλι
1 ξυλάκικανέλας
10γαρύφαλλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα μας και από τη στιγμή που θα κοχλάσει κρατάμε 5'.
2

Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το λάδι και μόλις ζεσταθεί (όχι να μυρίσει), προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Από εδώ και πέρα ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει ή καεί το σιμιγδάλι.
3

Το μυστικό του χαλβά είναι να έρθει το σιμιγδάλι στο σωστό σημείο ψησίματος. Κι αυτό είναι όταν το χρώμα του αλλάξει προς καφετί και αρχίζει να μυρίζει ΕΛΑΦΡΩΣ καμμένο. Σε εκείνο το σημείο προσθέτουμε γρήγορα γρήγορα τα καρύδια και τις σταφίδες.
4

Φέρνουμε δίπλα μας την κατσαρόλα με το σιρόπι και αρχίζουμε να προσθέτουμε κουτάλα κουτάλα το σιρόπι στο σιμιγδάλι. Έχετε κι ένα σουρωτήρι ώστε να μην πέσουν μέσα τα γαρύφαλλα κι η κανέλα.
5

Συνεχίζουμε κατ'αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει όλο το σιρόπι και ο χαλβάς να μην έχει καθόλου υγρά. Προσοχή!!! Όσο προσθέτετε το σιρόπι έχετε το μάτι σβηστό γιατί αλλιώς πιτσιλάει και καίει αφάνταστα!
6

Γεμίζουμε τα φορμάκια μας ή μια μεγάλη φόρμα κι αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του πριν το απολαύσουμε. Καλή επιτυχία!
7

Και..... καλή Αποκριά!!!