Ψιλοκόβω και τσιγαρίζω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα και σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζω και το κρέας.

Όταν πάρει χρώμα το κρέας, ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω. Στη συνέχεια ρίχνω τα λαχανικά, έπειτα σβήνω με το ουίσκι και ανακατεύω μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Στη συνέχεια, ρίχνω αρκετή ρίγανη, ανακατεύω τη μουστάρδα στο ζεστό νερό και τη ρίχνω στο φαγητό.

Ρίχνω αλάτι και πιπέρι. Κόβω λαδόκολλα που να καλύπτει το πάνω μέρος της κατσαρόλας, κάνω μια τρύπα στη μέση, καπακώνω και σιγοβράζω για μιάμιση με δύο ώρες. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, ρίχνω χυμό από ένα λεμόνι. Μπορώ να σερβίρω με ρύζι. Καλή επιτυχία!