Μεθυσμένο χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι στο φούρνο
Συνήθως αυτή την συνταγή την κάνω με πατάτες τηγανιτές,αλλά έκανα μια παραλλαγή με ζυμαρικό για να φάνε τα παιδιά (είχαμε φάει τηγανιτές πατάτες την προηγούμενη ημέρα)
Μεθυσμένο χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι στο φούρνο
Συνήθως αυτή την συνταγή την κάνω με πατάτες τηγανιτές,αλλά έκανα μια παραλλαγή με ζυμαρικό για να φάνε τα παιδιά (είχαμε φάει τηγανιτές πατάτες την προηγούμενη ημέρα)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το χταπόδι σε μερίδες (πλοκάμια),κόβουμε την κοιλίτσα από κάτω. πλένουμε καλά με χλιαρό νερό και στραγγίζουμε καλα
- 2
Σε μια βαθιά κατσαρόλα στρώνουμε τον πάτο της με λάδι και ζεσταίνουμε. Όταν ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια ολόκληρα μαζί και τα σκόρδα. τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά,προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε
- 3
Στη συνέχεια στρώνουμε από πάνω τα πλοκάμια του χταποδιού,ξεφλουδιζουμε την ντομάτα και την τρίβουμε από πάνω. Ανακατεύουμε να πάει παντού.
- 4
Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι,αρκετό πιπέρι,βαλσάμικο,δαφνόφυλλα,καρυκεύματα,κονιάκ,μέλι, σε μια κούπα με νερό δυαλυουμε τον πελτέ και προσθέτουμε.ανακατεύουμε να πάνε όλα τα υλικά παντού και βράζουμε για 30 λεπτά
- 5
5 λεπτά πριν σβήσουμε το μάτι σβήνουμε το χταπόδι με κρασί.
- 6
Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. αδειάζουμε το φαγητό της κατσαρόλας σε γυάλινο πυρέξ και βάζουμε στο φούρνο. μόλις αρχίσει το ζουμάκι να βράζει προσθέτουμε το κριθαράκι και απλά ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσει. Προσθέτουμε νερό με το ποσό επιθυμούμε να έχει υγρά το φαγητό μας ή αρκετά χυλωμένο το ζυμαρικό μας.
- 7
Μπορούμε να το σερβίρουμε σκέτο το χταποδάκι η με πατάτες τηγανιτές η μακαρονάδα.
- 8
Καλή Σαρακοστή,καλή απολαυση🐙🍷
Παρόμοιες συνταγές
-
Χταποδάκι κρασάτο, κοκκινιστό με κριθαράκι Χταποδάκι κρασάτο, κοκκινιστό με κριθαράκι
Είναι φαγητό που συνηθίζουμε την περίοδο της νηστείας, χορταστικό και πεντανόστιμο! Αν δεν θέλετε κριθαράκι, ταιριάζει το ίδιο τέλεια με μακαρονάκι κοφτό ή ακόμα και πατάτες τηγανιτές!
-
Χταπόδι κοκκινιστό Χταπόδι κοκκινιστό
Νομίζω ότι το κοκκινιστό χταποδάκι είναι από τους καλύτερους θαλασσινούς μεζέδες!!! Ταιριάζει τέλεια σε ένα τραπέζι νηστίσιμο ή όχι! Την συνταγή αυτή μου την έχει δωσει ψαράς και την κάνω πολλά χρονια. Γινεται πεντανόστιμο και η σαλτσούλα του ειναι ότι πρέπει για βουτιές με φρέσκο ψωμακι!! #ΒάλεΈναΧεράκι #νηστίσιμο
-
Χταπόδι κοκκινιστό κρασάτο! Χταπόδι κοκκινιστό κρασάτο!
Τη συνταγή τη βρήκα στο διαδίκτυο και την έφερα στα μέτρα της οικογένειας μου! 😉 Γίνεται μέλι!! Και δεν είναι βαρύ!!
-
Κριθαράκι κοκκινιστό με κοτόπουλο στο φούρνο Κριθαράκι κοκκινιστό με κοτόπουλο στο φούρνο
Μια αρκετά απλή συνταγή, ιδανική για Κυριακάτικο τραπέζι με καλεσμένους
-
Κουνουπίδι κοκκινιστό στο φούρνο Κουνουπίδι κοκκινιστό στο φούρνο
Ένας εύκολος τρόπος να φτιάχνετε το κουνουπίδι και να το τρώνε μέχρι και οι πιο απαιτητικοί!Λίγα μυστικά ακόμαΤρώγεται και σκέτο ωστόσο εγώ συνήθως το σερβίρω με ψάρι!! Καλή επιτυχία!
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι ολικής αλέσεως Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι ολικής αλέσεως
#2020
-
Κρέας κοκκινιστό με χάντρες Κρέας κοκκινιστό με χάντρες
Τέλειος συνδυασμός νοστιμότατο πιάτο!!Εγώ έφτιαξα το φαγητό με κατσικάκι που είχα στο ψυγείο,πρόσθεσα και μια πιπεριά, η συνταγή της Ζαμπία είναι με μοσχάρι εδώ: http://www.kitchenstori.es/2011/09/beef-braised-with-beans.html
-
Κοτόπουλο με κριθαράκι κοκκινιστό Κοτόπουλο με κριθαράκι κοκκινιστό
Αχ...τραχανά ήθελα εγώ...αλλά δεν ειχαμε😁
-
Φάβα με κοκκινιστό χταπόδι Φάβα με κοκκινιστό χταπόδι
Είχα στην κατάψυξη ένα χταποδάκι γύρω στα 800 γρ. και σκόπευα να το κάνω με μακαρονάκι κοφτό. Ωστόσο έτυχε να φάω φάβα με κοκκινιστό χταπόδι σε ένα καταπληκτικό εστιατόριο στην Καλαμάτα, το Λιμένι, και έφτιαξα αυτή την συνταγή. Μπορεί να μην το έκανα τόσο καλό όσο αυτό που δοκίμασα αλλά και πάλι μας άρεσε πολύ.
-
Γαλοπούλα με κριθαράκι κοκκινιστή, γιουβέτσι!!!🎈 Γαλοπούλα με κριθαράκι κοκκινιστή, γιουβέτσι!!!🎈
Στο χωριό μου στα Αθαμανικά Όρη,η γειτόνισσα είχε γαλοπούλες και πού και πού παίρναμε και μαγειρεύαμε! Μια εκδοχή είναι αυτή εδώ.(γιουβέτσι).
-
Κοκκινιστό χταπόδι στο φούρνο Κοκκινιστό χταπόδι στο φούρνο
Κοκκινιστό χταποδάκι για να φθάσει να χορτάσει όλη η οικογένεια
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια