Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε πρώτα τα μύδια. Ελέγχουμε για να δούμε αν κάποιο από αυτά είναι ήδη ανοιχτό. Αν βρούμε τέτοια, τα ρίχνουμε με δύναμη πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Αν κλείσουν τα κρατάμε, αν όχι, τα πετάμε. Πετάμε και οποιοδήποτε με σπασμένο κέλυφος. Βάζουμε όλα τα κλειστά μύδια σε μπολ με νερό και τα καθαρίζουμε ένα ένα τραβώντας τα μουστάκια τους.
- 2
Στη συνέχεια τρίβουμε το κέλυφός τους με ένα σφουγγαράκι κουζίνας για να απομακρύνουμε τυχόν τρίχες και βάζουμε τα καθαρά σε άλλο μπολ. Σε μια βαθιά κατσαρόλα που σκεπάζεται, βάζουμε τις ροδέλες ντομάτας, κρεμμυδιών και πιπεριάς. Προσθέτουμε ολόκληρη την καυτερή πιπερίτσα, το μπαλσάμικο, το σκόρδο, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε για 5΄να μαλακώσουν.
- 3
Ρίχνουμε τα μύδια στην κατσαρόλα και πιάνοντάς την από τα χερούλια, την ανακινούμε με δύναμη. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να αχνιστεί μόνο για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό γιατί κατεβάζουν τα μύδια. Όσα μύδια δεν ανοίξουν στο άχνισμα, επίσης τα πετάμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Μύδια αχνιστά με πολύχρωμες πιπεριές και φέτα Μύδια αχνιστά με πολύχρωμες πιπεριές και φέτα
Τα πιο νόστιμα αχνιστά μύδια που έφτιαξα. Βλέπω παντού να αχνίζουν τα μύδια μέσα στη σάλτσα του φαγητού και αυτό δεν έιναι σωστό. Το νερό τους θέλει πολύ καλό σούρωμα. pinalaki -
Μύδια αχνιστά Μύδια αχνιστά
Εύκολα και γρήγορα. Τρώγοντα ζεστά - αχνιστά. Είναι ιδανικά για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή και κατάλληλο για ορεκτικό ή δείπνο. Μπορούμε να τα σερβίρουμε και σαν συνοδευτικό με ένα ελαφρύ μεσημεριανό. Jo Jo -
Μύδια αχνιστά αλά Ολλανδικά Μύδια αχνιστά αλά Ολλανδικά
Φρέσκα μύδια αχνιστά στη γάστρα με λαχανικά του χειμώνα. Μια συνταγή από την Ολλανδία με ελληνικά λαχανικά και θαλασσινά.Λίγα μυστικά ακόμαΣτην Ολλανδία τα σερβίρουν μαζί με τη γάστρα, μικρή βέβαια για 4 άτομα, και μόλις ανοίξεις το καπάκι μοσχοβολάνε. Τα λένε αχνιστά γιατί γίνονται στον ατμό χωρίς νερό και δεν βάζουμε καθόλου αλάτι γιατί βγάζουν τα μύδια από το νερό που κρατάνε στο εσωτερικό τους.κατινα64
-
Μύδια αχνιστά Αντώνης Μύδια αχνιστά Αντώνης
Τα αχνιστά μύδια στη διεθνή κουζίνα έχουν ως απόλυτη συνταγή αναφοράς τα Μύδια Μαρινιέρ που συνήθως γίνονται με λευκό κρασί .Δυσκολία 2/5Προετοιμασία 30' Μαγειρέμα : 4'Αναμονή : 0'Συνολικό χρόνο 35'Κύριο σκεύος 1 μέτρια κατσαρόλαΚόστος 5€Μερίδες 5 μερίδες antonismavro -
Κυδώνια και μύδια αχνιστά Κυδώνια και μύδια αχνιστά
Για τους λάτρεις των θαλασσινών με μια σαλτσούλα για πολλές βούτες.Η συνταγή ουσιαστικά είναι ίδια με αυτή που έχω ανεβάσει για τις αχνιστές γυαλιστερές απλά εδώ είναι με μύδια και κυδώνια.Είναι εξαιρετικός και φίνος μεζές για καλή παρέα και ουζάκι.#βόλτα στο μεζεδοπωλείο με την παντόφλα 😂 kimwlos -
Μύδια αχνιστά Μύδια αχνιστά
Αρέσουν σε όλους. Ετοιμάζονται γρήγορα. Μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού, έτσι ώστε οι πάντες να έχουν πρόσβαση στο νόστιμο ζουμί τους. Ένα πιάτο, στο μαγείρεμα του οποίου, δύσκολα μπορεί να πάει κάτι στραβά, ίσως ο πιο αγαπημένος και σίγουρα ο πιο οικονομικός θαλασσομεζές. #Ημερολόγιο2025 Takis Tsirtsonis -
-
-
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια