Μηλόπιτα τριφτή

Η φίλη μου Κατερίνα σε μια επίσκεψη στο σπίτι μας , μας έφερε ένα ταψί μηλόπιτα. Φυσικά ενθουσιαστήκαμε. Εκείνο τον μήνα την έφτιαξα 11 φορές! Έτσι κατάφερα σιγά σιγά να τη φέρω στα μέτρα μας. Εύκολη συνταγή
#2020 #χωρίςβούτυρο

Δες περισσότερα

Μηλόπιτα τριφτή

Ioanna Vafeiadou @Joy75

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

15'(προετ.)+ 45 λεπτά

ΖΥΜΗ:
1αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 500 γρ αλεύρι και 1,5 κουταλάκι μπέικιν
1 ποτήρι νερούηλιέλαιο
1 φλιτζάνιζάχαρη
2βανίλιες
2αβγά
ΓΕΜΙΣΗ:
4μήλα κομμένα καρεδάκι
1/2 φλιτζάνιζάχαρη
1 κουταλάκικανέλα
1/2 κουταλάκιγαρύφαλλο
1 κούπακαρύδια ψιλοκομμένα
ΣΚΕΥΟΣ:
27*27

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15'(προετ.)+ 45 λεπτά

1

Κόβουμε σε ένα μπολ τα μήλα σε κυβάκια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη (της γέμισης),τα καρύδια, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης. Προσοχή! Η ζύμη πρέπει να γίνει τριφτή.
2

Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο στον πάτο του ταψιού για να μην κολλήσει η μηλόπιτα, στο οποίο βάζουμε τη μισή ζύμη και την πατάμε με τα χέρια για να πάει παντού και να απλώσει ομοιόμορφα. Ρίχνουμε όλη τη γέμιση την οποία και απλώνουμε καλά. Στη συνέχεια τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη τρίβοντάς την με τα χέρια, ώστε να πέφτει σαν μικρές μικρές μπαλίτσες στο ταψί (όχι ομοιόμορφες). Με αυτόν τον τρόπο γίνεται πιο τραγανιστή, μια και ψήνεται ξεχωριστά το κάθε ζυμαράκι.
3

Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
4

TIPS: 1. Ανάλογα με το αν σας αρέσει με πιο πολύ γέμιση ή λιγότερη μπορείτε να αυξομειώσετε την ποσότητα του μήλου.Στην περίπτωση αυτής της δόσης καταλαβαίνεις αρκετά το μπισκότο, αλλά βγαίνει αρκετά ισορροπημένη. Όσο πιο πολύ μήλο μπει, τόσο πιο πολύ μαλακώνει το κάτω μπισκότο γιατί ρουφάει τα υγρά του μήλου.
5

TIPS 2. Στην αρχική συνταγή που δοκίμασα η ποσότητα ζάχαρης στη γέμιση ήταν 1 φλυτζάνι ζάχαρη, το οποίο εμένα μου φάνηκε υπερβολικό. Νομίζω ότι μισό φλυτζάνι είναι αρκετό, μια και τα μήλα έχουν ήδη μία γλύκα.
6

Εγώ κάνω τη διπλάσια ποσότητα κάθε φορά γιατί δεν μας φτάνει η μία δόση και χρησιμοποιώ ένα ορθογώνιο ταψί φούρνου μικρό (37*28), όπως και φαίνεται στις εικόνες παραπάνω.