Έχουμε ψιλοκόψει όλα τα υπόλοιπα λαχανικά μας και τα προσθέτουμε και αυτά μέσα στην κατσαρόλα κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε λίγο να σωταριστούν

Ρίχνουμε το νερό το αλάτι Το πιπέρι και τον κύβο και αφήνουμε να βράσει Στο τέλος θα προσθέσουμε το χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι

Για τα ψευτό κρουτόν παίρνουμε μία πίτα από καλαμπόκι και τη βάζουμε στην τοστιέρα για 5 με 8 λεπτά να ψηθεί καλά να γίνει crisp ή αλλιώς Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι την αφήνουμε να ψηθεί καλά την κόβουμε σε μικρά κομματάκια και προσθέτουμε από πάνω στο πιάτο είναι πολύ ωραία μαζί και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο