Για το κοτόπουλο: Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο. Το στραγγίζουμε από τα νερά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ανάλογα τα γούστα ανακατεύουμε να πάνε τα υλικά σε όλο το κοτόπουλο.Πιάνουμε 3 μπολ και βάζουμε στο ένα το αλεύρι στο άλλο το γάλα και στο 3ο την φρυγανιά παναρουμε το κοτόπουλο με τη σειρά που σας είπα. (αλεύρι - γάλα - φρυγανιά). Το βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Για τις πατάτες : Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες, τις κόβουμε όπως όταν θέλουμε να τηγανίσουμε, τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά από το νερό, τις αλατίζουμε και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά να πάει παντού το ελαιόλαδο. Τις βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στον φούρνο στους 220 βαθμούς στης αντιστάσεις. Μετά από κανένα 15 λεπτό που θα έχουν πάρει χρώμα της ανακατεύουμε με μία κουτάλα. Μόλις τσιπιούνται είναι έτοιμες.

Συνοδεύεται τέλεια με γιαούρτι.