Στο μίξερ χτυπάμε τα μπισκότα μας και σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.

Αναμειγνύουμε το βούτυρο με τα μπισκότα και τα απλώνουμε σε ένα στρογγυλό ταψακι ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πατάμε καλά τα μπισκότα στον πάτο αλλά και στα τοιχώματα. Βάζουμε το ταψακι μας στο ψυγείο.

Για την κρέμα βάζουμε όλα τα υλικά μας σε μπεν μαρί για 2-3 λεπτά και βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλα.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια μαζί με την ζάχαρη και χτυπάμε να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.

Στήνουμε το γλυκό μας.

Μέσα στην βάση για τα μπισκότα ρίχνουμε την κρέμα μας και με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε την μαρέγκα κουταλιά κουταλιά και φτιάχνουμε κορυφές.

Βάζουμε τον φούρνο μας στους μεγαλύτερους βαθμούς που έχει εγώ τον έβαλα στους 250°C και περιμένουμε να προθερμανθει. Όταν είναι έτοιμος τον κλείνουμε και βάζουμε μέσα το γλυκό μας για 5 λεπτα. Θέλουμε ίσα ίσα να πάρουν χρώμα οι κορυφές μας. (Σε περίπτωση που έχετε φλόγιστρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό).

Καλή επιτυχία!!!!