Γαριδομακαρονάδα με Φρέσκιες γαρίδες και Linguini
Ο συνδυασμός ζυμαρικών και θαλασσινών βγάζει πάντα εξαιρετικά πιάτα που αρέσουν σε όλους.
Μια υπέροχη συνταγή, για μια πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα, που θα απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Προτιμήστε τις φρέσκες γαρίδες γιατί είναι αυτές, που αφήνουν όλη τους τη γεύση στο νερό, που θα χρησιμοποιήσετε για να βράσετε τα ζυμαρικά σας.
#2020
Γαριδομακαρονάδα με Φρέσκιες γαρίδες και Linguini
Ο συνδυασμός ζυμαρικών και θαλασσινών βγάζει πάντα εξαιρετικά πιάτα που αρέσουν σε όλους.
Μια υπέροχη συνταγή, για μια πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα, που θα απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Προτιμήστε τις φρέσκες γαρίδες γιατί είναι αυτές, που αφήνουν όλη τους τη γεύση στο νερό, που θα χρησιμοποιήσετε για να βράσετε τα ζυμαρικά σας.
#2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφαιρώντας με προσοχή το έντερο από την ράχη της κάθε γαρίδας και τις πλένουμε καλά.
- 2
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τις γαρίδες με λίγο αλάτι. Τις βράζουμε για 2- 3 λεπτά, όχι περισσότερο και τις στραγγίζουμε. Σουρώνουμε τον ζωμό τους και τον κρατάμε, για να βράσουμε τα ζυμαρικά.
- 3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά και σβήνουμε με κρασί. Βγάζουμε τις γαρίδες σε μία πιατέλα και τις σκεπάζουμε.
- 4
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον χυμό ντομάτας (για να γίνει πιο κόκκινη η σάλτσα), τον κουρκουμά, την καυτερή πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε τις γαρίδες, για 2-3 λεπτά.
- 5
Στην κατσαρόλα με τον ζωμό από τις γαρίδες, ρίχνουμε μια κ.σ ελαιόλαδο και μόλις αρχίσει ο βρασμός, προσθέτουμε τα linguine ή ό,τι ζυμαρικό μας αρέσει. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και προσέχουμε να συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό, αν χρειαστεί. Τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο απ ότι συνήθως. Δεν τα στραγγίζουμε.
- 6
Μόλις είναι έτοιμα, με μια λαβίδα, τα ρίχνουμε λίγα λίγα, στην σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά, να τραβήξουν όλα τα αρώματα και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αφήνουμε για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε το φαγητό να ρουφήξει τα υγρά του.
- 7
Σερβίρουμε προαιρετικά με τριμμένη κεφαλογραβιέρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αν και θα σας πρότεινα να τη δοκιμάσετε χωρίς τυρί, θα σας αρέσει περισσότερο γιατί με τις φρέσκιες γαρίδες βγαίνουν όλα τα αρώματα στη γεύση. Καλή όρεξη!!!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια