Ταχινοπιτάκια

Name: Ταχινοπιτάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 35 ml σησαμέλαιο; 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη; 1 κ. Σούπας ζάχαρη; 280 ml νερό χλιαρό; 1 βανίλια; 500 γραμμάρια ταχίνι; 150 γραμμάρια ζάχαρη; 30 γρ κανέλα; 2 φλιτζάνια νερό; 2 φλυτζάνια ζάχαρη; Λίγη φλούδα από 1 λεμόνι. Τα βράζουμε 5 λεπτά και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει; 50 γραμμάρια βούτυρο μαργαρίνη λιωμένο για την επικάλυψη πριν μπει στο φούρνο

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Ελληνικό παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό που τρώγεται ευχάριστα από μικρούς και μεγάλους! Το ταχίνι πρωταγωνιστεί κατά την διάρκεια της νηστείας του Πάσχα έτσι οι νοικοκυρές ανακάλυψαν αυτό το ωραίο γλυκό για να κάνει τις νηστείες πιο γευστικές αλλά και πιο χορταστικές! #Ελλάδα

Δες περισσότερα

Ταχινοπιτάκια

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για την ζύμη :
400 γραμμάριααλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάριααλεύρι που φουσκώνει μόνο του
35 mlσησαμέλαιο
1 φακελάκιμαγιά σε σκόνη
1 κ. Σούπαςζάχαρη
280 mlνερό χλιαρό
1βανίλια
Για την γέμιση:
500 γραμμάριαταχίνι
150 γραμμάριαζάχαρη
30 γρκανέλα
Για το σιρόπι:
2 φλιτζάνιανερό
2 φλυτζάνιαζάχαρη
Λίγηφλούδα από 1 λεμόνι. Τα βράζουμε 5 λεπτά και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει
50 γραμμάριαβούτυρο μαργαρίνη λιωμένο για την επικάλυψη πριν μπει στο φούρνο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε 100 ml από το νερό και προσθέτουμε την μαγιά και την ζάχαρη και τα αφήνουμε 15 λεπτά
2

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το σησαμέλαιο, την μαγιά, την βανίλια και τον υπόλοιπο νερό και ζημώνουμε μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί.
3

Χωρίζουμε την ζύμη σε 8 μέρη και τα πλάθουμε μπαλάκια. Ανοίγουμε τα μπαλάκια ένα ένα σε αλευρωμένη επιφάνεια με μπλάστη ώστε να γίνουν φύλλα σχετικά λεπτά. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και περιχύνουμε περίπου 60 γρ. ταχίνι σε κάθε κομμάτι. Τα τηλίγουμε σε ρολά και τα γυρνάμε κυκλικά ώστε να γίνουν σαλιγκάρια.
4

Τα βάζουμε σε ταψί, τα αλίβουμε με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με κανένα και ζάχαρη. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς.
5

Μόλις βγουν από το φούρνο όπως είναι ζεστά ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε περίπου 30 λεπτά και τα σερβίρουμε