Μοσχαράκι Κυριακάτικο

Name: Μοσχαράκι Κυριακάτικο
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλο μοσχάρι; 2 κρεμμύδια; 1 καρότο; 1 στικ σέλερι; 50 γρ. αλεύρι; 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 1 συσκ. ντοματακι κονκασε; 1 ποτ.κρ. λευκό κρασί; 1 στικ κανελα; 2-3 μπαχάρια,; 2-3 γαρύφαλλα; αλάτι - πιπέρι; 1 πακ. μακαρόνια; Λάδι; Μυζήθρα

Dimitra Tyrokomou @takouli

Μοσχαράκι Κυριακάτικο

Dimitra Tyrokomou @takouli

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1-1,5 ωρα

4-6 μερίδες

1 κιλομοσχάρι
2κρεμμύδια
1καρότο
1 στικ σέλερι
50 γρ.αλεύρι
5-6 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
1 συσκ.ντοματακι κονκασε
1 ποτ.κρ. λευκό κρασί
1 στικ κανελα
2-3μπαχάρια,
2-3 γαρύφαλλα
αλάτι - πιπέρι
1 πακ.μακαρόνια
Λάδι
Μυζήθρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1-1,5 ωρα

1

Εχουμε το κρεας σε θερμοκρασια δωματιου. Το σκουπιζουμε καλα απο τα υγρα του και το αλευρωνουμε. Θωρακιζουμε το κρεας στην κατσαρολα με ελαιόλαδο. Αφαιρουμε απο την κατσαρολα το κρεας και προσθετουμε τα κρεμυδια, το καρότο και το σέλερι. Ανακατευουμε καλα για 3-4λεπτα. Προσθετουμε το πελτε ντοματας και ψηνουμε για λιγα λεπτα. Ριχνουμε το κρασι και αφηνουμε να εξατμισθει.
2

Βαζουμε παλι το κρεας στην κατσαρολα, προσθετουμε τα μπαχαρικα και ζεστο νερακι μεχρι να καλυφθει το κρεας. Μολις παρει βραση χαμηλωνουμε τη φωτια και ψηνουμε για 1,5 ωρα περίπου.Αλατιζουμε στο τελος του ψησιματος.
3

Συνοδευουμε με μακαρονια και μπολικη μυζηθρα (κατα προτιμηση Καλαματας).