Καίμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι, να μαραθεί.

Προσθέτουμε τα συκωτάκια κι ανακατεύουμε να αλλάξουν χρώμα και να βγάλουν τα υγρά τους.

Μόλις αρχίσει να πιάνει το φαγητό (σε 6-8 λεπτά), σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη ρίγανη και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

Ίσως χρειαστεί λίγο ζεστό νερό ανάλογα με την υγρασία του κρέατος. Προσθέτουμε λεμόνι και σε φετάκια και ανακατεύουμε.

Σε 5-6 λεπτά, σκεπάζουμε και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας. Σε 10 λεπτά το φαγητό θα είναι έτοιμο στους ατμούς του.