Πρώτα βάζω το αλεύρι σε μια λεκάνη, κάνω μια λακκούβα, ρίχνω αλάτι, ξύδι και λάδι και αρχίζω το ζύμωμα. Κάνω 8 μπαλάκια, βάζω αλεύρι και τα αφήνω να ξεκουραστούν και πάω να φτιάξω τα χόρτα.

Καθαρίζω και πλένω πολύ καλά τα χόρτα μου εάν είναι σπανάκι θέλει πολύ καλό πλύσιμο γιατί κρατάει χαλικακια. Μετά βάζω μια κατσαρόλα και βάζω λάδι ρίχνω το κρεμμύδι να πάρει μια δύο βόλτες, μετά το φρέσκο, μετά τα χόρτα μου τα κόβω με το χέρι και τα ρίχνω μέσα και τα τσιγαρίζω. Προσθέτω και άνηθο και το πιπέρι και τα αφήνω να κρυώσει.

Μετά βάζω στον πάγκο μου αλεύρι και ανοίγω τα 4 φύλλα σε πίτες και τα αφήνω, βάζω λάδι στις 3 και βάζω τη μια πάνω από την άλλη και ανοίγω ένα φύλλο μεγάλο το βάζω στο ταψί για βάση αφού πρώτα έχω βάλει λάδι

Μετά βάζω τη φέτα στην γέμιση και τη ρίχνω στο ταψί

Ακολουθώ την ίδια διαδικασία και με τα άλλα 4 φύλλα για σκέπασμα το κάνω και το βάζω από πάνω και προσπαθώ να κλείσω την πίτα μου γυρίζοντας από απέξω προς μέσα μέχρι να τελειώσει. Τρυπώ με πιρούνι σε διάφορα σημεία για να μην φουσκώσει. Ρίχνω λάδι και ραντίζω νερό.