Ψωμάκι γάστρας

#2020 θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Δέσποινα (Ακολούθησε την/τον Δέσποινα στο https://cookpad.wasmer.app/gr/xristes/8496862?token=2mKEv9CHEQYyuxWGp3sQhnvb) για την αρχική συνταγή... Λίγο την πείραξα εγω

Υλικά

1

Βάζω τα αλευρα την μαγιά την ζάχαρη σε ένα Μπολ και ανακατεύω. Ρίχνω το αλάτι μετά και ξαναανακατευω. Ρίχνω τέλος το νερό.
2

Ζυμωνω όχι για πολύ ίσα να ανακατευθούν τα υλικά.. η ζύμη κολλάει στα χέρια μην βάλετε άλλο αλεύρι.
3

Την βάζω όλη νύχτα στο ψυγείο.. όσο την αφήνετε στο ψυγείο τόσο πιο ωραίο θα γίνει.
4

Την επόμενη την βγάζω στο πάγκο της κουζίνας και την ζυμωνω πολύ λίγο με καλαμποκαλευρο..
5

ΠΡΟΣΟΧΉ βάλτε στην γάστρα από κάτω αλεύρι αλλιώς θα κολλήσει.. βάζω την ζύμη και ψήνω στους 180 στο αέρα με κλειστή γάστρα για 30 λεπτά και ανοίγω και ψήνω για αλλά 10-15 μέχρι να ροδισει.