Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε για αρχή το μπέικον. Μπορείτε να το ψιλοκοψετε ή και να βάλετε τις φέτες ολόκληρες, δεν έχει σημασία. Το αφήνετε λίγο να πάρει χρώμα.

Σπάτε το αυγό σε μπολάκι και το χτυπάτε λίγο. Το ρίχνετε στο τηγάνι και το απλώνετε να πάει παντού, όπως θα κάναμε πχ για μια κρέπα.

Αν θέλετε βάζετε και έξτρα φέτες καπνιστή γαλοπούλα ή μπριζόλα (ο γιος μου το θέλει έξτρα σπέσιαλ...)