Τραχανοσουτζουκάκια κοκκινιστά

Τραχανοσουτζουκάκια κοκκινιστά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε το ψωμί 2-3' σε νερό και το στύβουμε. Ζεσταίνουμε σε τηγανάκι το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3' μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Βάζουμε σε μπολ τον κιμά με το σοταρισμένο κρεμμύδι με το λάδι του και ζυμώνουμε 2-3' να αναμειχθούν καλά. Ρίχνουμε τον τραχανά, το ψωμί, τη μυζήθρα, τα αβγά, τον πελτέ, το δυόσμο, τη ρίγανη, αλατοπίπερο και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μείγμα αφράτο και ομογενοποιημένο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί και να σφίξει για 1/2 ωρίτσα.
- 3
Πλάθουμε τα τραχανοσουτζουκάκια αλευρώνουμε και σοτάρουμε σε καυτό λάδι. Σβήνουμε με 1 ποτηράκι μηλίτη και όταν εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας, λίγο κύμινο και ελάχιστη κανέλα. Ρίχνουμε 2 φλ.τσ. νερό χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1/2 ωρίτσα. Όταν μελώσει η σάλτσα σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε με σαλάτα ή λαχανικά ή πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανητές. Καλή όρεξη.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια