Βράζουμε το μοσχαράκι για δύο ώρες να μαλακώσει το κρέας.

Ρίχνουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο το κρέας από την κατσαρόλα το κρεμμύδι και το καρότο τα τσιγαρίζουμε και μετά ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας το αλάτι το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μετά ρίχνω ένα ποτήρι νερό και το αφήνω να πάρει βράσει για 10 λεπτά.

Σε ένα ποτήρι μικρό ρίχνω νερό και τις δύο κουταλιές αλεύρι ανακατεύω καλά και το ρίχνω στο τηγάνι ανακατεύοντας με την κουτάλα το αφήνω σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά και είναι έτοιμο.

Το ρύζι το βράζω στην κατσαρόλα και μόλις είναι έτοιμο το σουρώνω και ρίχνω μέσα βούτυρο ανακατεύουμε και έτοιμο. καλή όρεξη.