Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι και το λάδι το ξύδι και το αλάτι και το χτυπάω με το μίξερ και προσθέτω σιγά σιγά λίγο νερό τόσο όσο να γίνει μια μαλακή ζύμη

Την καλύπτω με μεμβράνη και την αφήνω για μια ώρα. Αλευρώνω μια επιφάνεια και ανοίγω ένα φύλλο που να καλύπτει το ταψί μου. Λαδώνω το ταψί και το απλώνω ώστε να προεξέχει στα τοιχώματα. Μπορείτε να βάλετε όσα φύλλα θέλετε κάτω, γύρω στα 4 με 5 και ένα για κάλυψη από πάνω

Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζουμε με αυτά το φύλλο. Την καλύπτουμε με το τελευταίο φύλλο και την περνάμε με το αυγό που το αραιώνουμε με το νεράκι και από πάνω ρίχνουμε λίγο σουσάμι. Την βάζουμε στην κάτω σχάρα για 45 με 50 λεπτά αέρα στους 170 βαθμούς