Ριζότο μανιταριών πανεύκολο
Ριζότο χωρίς συχνό ανακάτεμα μην κολλήσει, χωρίς να είσαι συνεχώς από πάνω του, είναι έτοιμο σε 45', είναι πεντανόστιμο και είναι και νηστίσιμο. Μάλλον θα αρχίσω να ακολουθώ αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος για όλα μου τα Ριζότο. Δεν ξέρω αν ήταν ο τρόπος μαγειρέματος, τα βιολογικά μανιτάρια ή η προσθήκη ζωμού που το κάνανε τόσο νόστιμο το σίγουρο είναι ότι πάθαμε πλάκα με τη γεύση του.
*Μερικοί λένε ότι το ρύζι καρολίνα δεν κάνει για Ριζότο, προσωπικά δεν βρίσκω μεγάλη διαφορά από το arborio και τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ καρολίνα αφού για να βρω arborio Θα πρέπει να πάω στην κοντινότερη πόλη η οποία απέχει 1 ώρα από την περιοχή μου.
#2020 #αγαπημένο #βιβλίο2
Ριζότο μανιταριών πανεύκολο
Ριζότο χωρίς συχνό ανακάτεμα μην κολλήσει, χωρίς να είσαι συνεχώς από πάνω του, είναι έτοιμο σε 45', είναι πεντανόστιμο και είναι και νηστίσιμο. Μάλλον θα αρχίσω να ακολουθώ αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος για όλα μου τα Ριζότο. Δεν ξέρω αν ήταν ο τρόπος μαγειρέματος, τα βιολογικά μανιτάρια ή η προσθήκη ζωμού που το κάνανε τόσο νόστιμο το σίγουρο είναι ότι πάθαμε πλάκα με τη γεύση του.
*Μερικοί λένε ότι το ρύζι καρολίνα δεν κάνει για Ριζότο, προσωπικά δεν βρίσκω μεγάλη διαφορά από το arborio και τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ καρολίνα αφού για να βρω arborio Θα πρέπει να πάω στην κοντινότερη πόλη η οποία απέχει 1 ώρα από την περιοχή μου.
#2020 #αγαπημένο #βιβλίο2
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά να ξανθίνει.
- 2
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, βάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να αποβάλουν και απορροφήσουν τα υγρά τους.
- 3
Αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε το ρύζι και το σκόρδο και τα σωτάρουμε λίγο μαζί με τα μανιτάρια.
- 4
Προσθέτουμε 3 φλ. από το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό (Με maximum το 3 το βάζω στο 1,5), βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράζει για 20 λεπτά, έως ότου απορροφηθεί όλος ο ζωμός.
- 5
Αφού απορροφηθεί ο ζωμός προσθέτουμε 1,5 φλ. ζωμό ακόμα ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά ακόμα.
- 6
Μετά από περίπου 10 λεπτά θα έχει απορροφήσει και πάλι τον ζωμό προσθέτουμε άλλο 1,5 φλ ζωμό ανακατεύουμε καλά κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για τα τελευταία 5-10 λεπτά.
- 7
Εάν θέλετε ζουμερό το Ριζότο προσέχετε να το κατεβάσετε από την φωτιά όταν δεν έχει απορροφήσει όλο τον ζωμό, εμείς το προτιμούμε πιο στεγνό "να κολλάει στο πιάτο" οπότε το αφήνω να απορροφήσει όλα τα υγρά. Κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε πασπαλίζουμε με τυρί (προαιρετικά) και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια