Ύστερα βάζω μέσα τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκομμένα. TIP NO1: Εδώ εάν θέλω βάζω και το μαρούλι. TIP NO 2: Εδώ εάν θέλω βάζω και το ρύζι. Ανακατεύω. Σκεπάζω την κατσαρόλα και περιμένω 15 λεπτά ακόμα να αρχίσει να χυλωνει. Εάν θα βάλετε ρύζι, θα το αφήσετε με υγρά περισσοτερα γιατί θα τα πιει το ρύζι Καθώς κρυωνει. TIP NO4: εάν δεν αυγοκόβετε, η διαδικασία σταματά εδώ, απλώς ελέγχετε το αλάτι, το πιπέρι και το λεμόνι. Εάν δεν έχει πήξει βάζουμε λίγο κορν φλάουρ.

TIP NO5: ΑΥΓΟΚΟΜΜΕΝΟ. Όταν δημιουργηθει ο ζωμός στη σούπα, παίρνω μισό ποτήρι και το αφήνω να γίνει χλιαρό ενώ βράζει η σούπα. Έχω στηψει 2 λεμόνια το χυμό. Και χτυπάω το αυγό. Μέσα στο αυγό, σαν κλωστη ρίχνω το χλιαρό ζωμό που έχω πάρει από τη σούπα. Και ανακατεύω με το σύρμα. Ρίχνω σαν κλωστη το χυμό λεμόνι και συνεχίζω να ανακατεύω. Όταν η σούπα έχει γίνει χλιαρή, ρίχνω σαν κλωστη το αυγολέμονο και ανακατεύω. Προσοχή να μην είναι καυτη η σούπα γιατί θα βράσει το ασπράδι.

Οποιο βήμα και να ακολουθησετε, όπου και να σταματησετε θυμηθειτε ότι στο τέλος ελεγχουμε πάντα το αλάτι, το πιπέρι και το λεμονάκι... σερβίρουμε με άνηθο και φρέσκο πιπέρι τριμμένο... καλή όρεξη σε αυτην την αγια ανασταση...