Μοσχάρι κοκκινιστό με κους-κους
Μοσχάρι κοκκινιστό με κους-κους
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
- 2
Βάζουμε στην κατσαρόλα 3-4 κ σ ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά μέχρι να γυαλίζουν. Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.
- 3
Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε 2/3 κ σ ελαιόλαδο, μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρέας, σοτάρουμε να πάρει χρώμα από τις δύο πλευρές. Στην συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά στο κρέας, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί εντελώς.
- 4
Στην συνέχεια ρίχνουμε την σάλτσα, την καπνιστή πάπρικα, την δάφνη, την κανέλα, το κύμινο, το Maggi, αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε. Τέλος ρίχνουμε το νερό.
- 5
Σιγοβράζουμε για μία ώρα περίπου σε μέγιστη θερμοκρασία. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο ρίχνουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο
- 6
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο σοτάρουμε το κους - κους για 2-3 λεπτά ρίχνουμε το νερό ζεστό το Maggi το αλάτι και πιπέρι (προσέχουμε το αλάτι) και βράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα για 10-15 λεπτά. Μέχρι να κρυώσει το κους - κους κατά διαστήματα ανακατεύουμε 4-5. φορές να γίνει σπυρωτό. Καλή επιτυχία
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)