Βάζουμε όλα τα υλικά μέχρι και την μαγιά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλα. Έπειτα προσθέτουμε 260gr γάλα και ανακατεύουμε. Μετά προσθέτουμε τα 2 αυγά μας και 100 gr βούτυρο το οποίο το κόβουμε σε κομμάτια μικρά με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με τα χερια αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομορφη μπαλα.

Μετά τη ζύμη τη βάζουμε στο μπολ σκεπαζουμε με μια πετσετα και αφήνουμε να ξεκουραστει σε ζεστό μερος για 1 ώρα. Μετά βγάζουμε τη ζύμη μας και τη κόβουμε στη μεση και ρίχνουμε αλεύρι στο τραπεζι και με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας. Μετά παίρνουμε ένα ποτήρι νερού και κόβουμε τη ζύμη μας δηλ κυκλακια και με ένα καπάκι το καθε κυκλακι στη μεση. Τα βάζουμε πάνω σε κομμένο αντικολλητικό χαρτι σε ένα ταψί και τα σκεπαζουμε με πετσέτα για άλλη 1 ώρα να ξεκουραστουν.

Έπειτα σε ένα τηγάνι με μπολικο λάδι τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Τα βάζουμε μαζί με το αντικολλητικό χαρτι και μόλις τηγανιστει η μια πλευρα το βγάζουμε το χαρτι και γυρναμε και από την άλλη πλευρα. Τέλος τα περναμε σε ένα μπολ από ζάχαρη ή καποια λιωμένη σοκολάτα.