Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, αλάτι, μαγιά και ελαιόλαδο... Σιγά σιγά προσθέτουμε το νεράκι... Θέλουμε η ζύμη μας να κολλάει λίγο στα χέρια... Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί...

Χωρίζουμε σε 8 μπάλες την ζύμη..Σε καλά αλευρωμενη επιφάνεια τις ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα... Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τυλίγουμε γύρω γυγω τις άκρες να γίνει σαν φωλια... Βάζουμε το gouda μετά γαλοπούλα και ντομάτα...

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!