Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και ρίχνουμε λίγες σταγόνες βούτυρο λιωμένο. Με μια σούβλα σουβλακιού τυλίγουμε και αφήνουμε 2-3 εκ. και σουρώνουμε.

Τυλίγουμε και φτιάχνουμε μια φωλιά

Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20’ περίπου. Μόλις βγάλουμε από τον φούρνο περιχύνουμε με σιρόπι και αφήνουμε να τραβήξει το σιρόπι 3-4 ώρες.

Αφού τραβήξουν το σιρόπι τους ετοιμάζουμε την σοκολάτα για να μπει στην φωλιά. Βάζουνε 75 ml φρέσκια κρέμα να ζεσταθεί και μόλις πάρει μια βραστη ρίχνουμε σε ένα μπολ τα κομμάτια κουβερτούρας και λίγο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Γεμίζουμε τις φωλιές μια - μια και σερβίρουμε. Προαιρετικά ρίχνουμε ότι ξηρό καρπό μας αρέσει τριμμένο από πάνω.