Η σπανακοτυρόπιτα της Λίλας
Σ αυτή την πίτα δεν βάζω καθόλου κρεμμύδι. Δίνω έμφαση στα τυριά, και γενικότερα στα γαλακτοκομικά. Το αποτέλεσμα είναι μια γεύση πολύ φίνα και πιτούλα αφράτη.
Η σπανακοτυρόπιτα της Λίλας
Σ αυτή την πίτα δεν βάζω καθόλου κρεμμύδι. Δίνω έμφαση στα τυριά, και γενικότερα στα γαλακτοκομικά. Το αποτέλεσμα είναι μια γεύση πολύ φίνα και πιτούλα αφράτη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το σπανάκι. Το κόβουμε. Το τρίβουμε με αλάτι μπόλικο σε μια λεκάνη, και το ξεπλένουμε. Στραγγίζουμε, στύβουμε να μην έχει νερά.
- 2
Το βάζουμε σε λεκάνη όπου προσθέτουμε, το τυρί φέτα σε τρίμματα, το κεφαλοτύρι, τα αυγά, τη φρυγανιά, το γάλα και το λάδι. Ζυμώνω ελαφρά να ανακατευτούν όλα σε γέμιση. Αλατάκι λίγο δοκιμάζοντας γιατί έχω και το αλμυρό τυρί. Πιπεράκι.
- 3
Σε ταψί φούρνου ψηλό στα πλάγια βάζω τα φύλλα ως εξής: Λαδώνω τον πάτο και τα πλάγια. Βάζω τα 2/3 των φύλλων ένα ένα, αλείφοντας το καθένα με λίγο λαδάκι. Τοποθετώ τη γέμιση, αφράτα, να πάει παντού ως τις άκρες, γυρίζω όσο φύλλο περισσεύει στα πλάγια προς τα μέσα, πάνω απ τη γέμιση.
- 4
Σκεπάζω με τα υπόλοιπα φύλλα, καθένα με λίγο λαδάκι πάνω. (είχα 7 φύλλα, λιγότερα απ ότι συνήθως γιατί ήταν χωριάτικα, κι έβαλα 5 κάτω 2 πάνω. Αν βάλετε 10 φύλλα βάλτε 7 και 3). Στο πάνω φύλλο, αλείφω με λαδάκι, ραντίζω με γάλα μισό μισό με νερό και χαράζω τα κομμάτια της πίτας.
- 5
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στη μέση, στους 180 για 60' (τα τελευταία 5 είχα σβήσει το φούρνο αφήνοντας την πίτα μέσα). Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια